五千年的文明史，老祖宗们创建了灿烂的中华文化，世代也传承下了“舌尖上的中国”。而如今，华夏儿女走向了世界，也把中华文化，“舌尖”带向了四面八方。正是“舌尖”上的共同爱好，散落各方的华夏儿女也总忘不了出发的地方，那是我们的根。
在电视连续剧《舌尖上的中国》出来之前，有人把华夏儿女的独特饮食文化称之为“中国胃”，其实胃只是储存并消化食物的地方，“舌尖”才是品味，才是享受，才是华夏儿女文明传承的境界。我们三十年前来到枫叶国，感谢华夏先驱者们的耕耘，买菜已有不大的华人超市，外出就餐有中餐馆。工作在西方，回到家好像回到了故乡，中国菜，中国话。而现在上规模的华人超市随处可见，华人进军历来是白人领地的农场已成时尚，华夏儿女在海外舌尖上的传统享受更方便了。
尽管海外华人移民群体愈来愈大，华人经营愈来愈大越来越广，但中华大地如此之广，舌尖上的中国差异如此之大，海外华夏儿女还是难以达到想吃什么就有什么。粗分，华夏有八大菜系，细分就不计其数了，要满足海外华夏儿女的“舌尖”谈何容易。多年前在卡尔加里工作，周末逛华人超市时，居然发现了袋装新鲜茭白，电话里告知远在哈密尔顿的太太，把她激动得无法形容。久违了，从出国后还没有看见过，更不用说上自家得餐桌了。自那以后，每年从卡尔加里回来数次，每次都要带上几包茭白，一家人在餐桌上的开心劲儿就不用提了。
除了茭白，华人，特别是从南方来的，最想吃的莫过于荠菜了。荠菜味美，营养丰富，有口皆碑。记得在美国工作及生活的日子里，为满足祖先遗传给我们的舌尖，每隔一些日子都要从康州的家开车去纽约的法拉盛买菜。那里华人集居，华人超市密布，华人商业区纵横几条街，基本能满足我们舌尖的需求。那里有个中美超市，我们发掘到了，有中国进口的冰冻荠菜，当然是一阵兴奋，毫不犹豫地拿上几包。不用说，次日是鲜肉荠菜馄饨。回到加拿大，来自上海的我们，顺理成章地定居于华夏子民聚居的多伦多，华人商店众多，华人最爱的食品，用品，应有尽有，自然少不了中国进口的冰冻荠菜。鲜肉荠菜馄饨，荠菜豆腐羹……也总是桌上的最爱。
在老乡微信群里，每每说到荠菜，无不称道，口水也总像要流下来。虽说我们能吃到冰冻荠菜，但那口味，更不要说营养，岂能比得上新鲜荠菜。说到激动处，群里的小周自告奋勇，“我去找找看，能否在草地里找到野生的！”小周是群里次最年轻的，比她更年轻的是我们称之为严夫人的渠水女士。说她们年轻，只是比较而言。辛苦了小周两条腿，花几天走遍周边公园、草地，终于有所发现。她不想揽为己有，迫不及待在群里发出通告，自愿报名，相约次日下午在XX地方集合採荠菜。发出通告后，小周整夜没睡好，太激动了，这是因为她“年轻”，精力充沛，美味的诱惑，加上她与土地打过交道。除了小周，最年轻的严夫人自然也是积极分子，年过七旬的应太太也报名了。我原本说服了太太不要去，因为顾及她偏胖，无论是弯腰或蹲下都是危险动作，在健康和美味的天平上，我把健康看得更重。但快到约定的时间，太太改变了注意，拿起小刀，拎起口袋坚持要去，我只能服从随行。及到现场，尚未到约定时间，小周、严夫人，连应太太也带着小刀和口袋去了，我们到达现场，她们口袋都已满。草地上还有成片的荠菜，碧绿，旺盛。她们争相向我太太口袋里装。我开玩笑地说，我们是不劳而获，收获满满。最后大家自然是欢声笑语，满载而归。
从不劳而获回来后太太就在张罗着那一袋荠菜，水泡、冲洗，当晚洗净晾干。晨起，先与孙子视频，结束后継续忙那荠菜。虽有思想准备，荠菜难洗，但查看昨晚洗的效果，根本不达标，只能返工，逐根检查、冲洗、开水烫过，总算完工，合格，前后五小时。二人哈哈大笑，以后是劳动五小时享受半小时美味，还是放弃享受，免除五小时劳动，我们同选后者。洗好的荠菜分成了四分，当天不吃的放进了冰箱。享受荠菜，太太头头是道。先从简单的吃法开始，荠菜蛋饼，餐桌上享用着荠菜美味，我们又一致改变观点：情愿劳动，也要享受。
次日，我们这个微信群里，荠菜几乎成了唯一热门话题，太太们交流着荠菜如何洗，如何吃，热烈，兴奋。先生们则是称道味美，也总不忘谢谢太太们的辛勤，大家异口同声地夸奖小周的贡献。
现在的人，特别是城里人对荠菜极其推崇，对我来说是从小司空见惯的野菜而已。小学时放学回家会先把功课做好，功课做完了，特别是星期天，我总跟着堂姐去打猪草挖野菜。堂姐比我年长好多岁，打猪草挖野菜特别有经验，她知道什么地方多。那时人口还不多，荒野闲地不少，连路边河岸也都长了不少可喂猪的野草，人可吃的野菜。总是满筐而归，别提多高兴了。天热时，太阳会把猪草，野菜晒瘪下去，怕体积小了回家不好看，我们会耍起小心眼，把篮子放到河里泡一会儿，篮子满满的再回家，哈哈，那好看多了。回到家再把人可吃的野菜分出来。
荠菜虽说味道鲜美，古来无人种植，盖因其生长缓慢。要吃，过去南方乡村随处可见。现在要满足人们广泛需求，只能靠科技种植，与野生荠菜有无差异，就不得而知了。在需求和利润的驱动下，早晚我们总会在超市看到新鲜荠菜的。
朋友们，吃荠菜时千万慢慢嚼，慢慢咽，细细品味。
